PIZZERIA BIRDLAND

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ピッツァ

マリナーラ

800円

 

トマトソースにオレガノ、ニンニク

 

ナポリピッツァの原型で船乗りが好んで食べた事からこの名前が付いています。

ビールのおつまみに最適です。

シチリアーナ

900円

 

トマトソースにオレガノ、ニンニク、黒オリーブ、ケッパー、

アンチョビを乗せ、お酒のおつまみに最適です。

マルゲリータ

1,000円

トマトソースにモッツァレラチーズ、バジル、

 

ナポリのピッツァ職人エスポジトが、イタリア国のマルゲリータ王妃の為に作った3種類のピッツァの中で赤、白、緑の食材を使いイタリア国旗を表したこのピッツァを一番気に入った事から、マルゲリータと名付けました。

クアトロフォルマッジ

1,300円

モッツアレラチーズにゴルゴンゾーラ、グラーナパダーノ、マスカルポーネ

 

クアトロ(四種類の)フォルマッジ(チーズ)を贅沢に使ったピッツァです。

ボスカイオーラ(木こり風)

1,200円

トマトソースにバジル、オレガノ、モッツァレラチーズ、キノコにツナで木こり風です。

ミックスピザ

1,100円

トマトソースにオレガノ、レッドチェダーチーズ、ベーコン、玉ネギ、ピーマン

 

ナポリで生まれたピッツァはイタリア系移民がアメリカに伝え、独自に変化しながら世界中に広まり、日本にもアメリカ経由でピザとして伝わりました。

 

東京のアメリカ軍、横田基地周辺にはアメリカンスタイルのイタリア料理を提供する老舗レストランが数件あり私も働いていた時期がありましたが、シェフが高齢化して店を閉めてしまいました。

ナポリピッツァ生地に昔ながらのミックスピザの具材を合わせてみました。

 

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