PIZZERIA BIRDLAND

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ピッツァ

マリナーラ

800円

 

トマトソースにオレガノ、ニンニク

 

ナポリピッツァの原型で船乗りが好んで食べた事からこの名前が付いています。

ビールのおつまみに最適です。

シチリアーナ

900円

 

トマトソースにオレガノ、ニンニク、黒オリーブ、ケッパー、

アンチョビを乗せ、お酒のおつまみに最適です。

マルゲリータ

1,000円

トマトソースにモッツァレラチーズ、バジル、

 

ナポリのピッツァ職人エスポジトが、イタリア国のマルゲリータ王妃の為に作った3種類のピッツァの中で赤、白、緑の食材を使いイタリア国旗を表したこのピッツァを一番気に入った事から、マルゲリータと名付けました。

クアトロフォルマッジ

1,300円

モッツアレラチーズにゴルゴンゾーラ、グラーナパダーノ、マスカルポーネ

 

クアトロ(四種類の)フォルマッジ(チーズ)を贅沢に使ったピッツァです。

ボスカイオーラ(木こり風)

1,200円

トマトソースにバジル、オレガノ、モッツァレラチーズ、キノコにツナで木こり風です。

ミックスピザ

1,100円

トマトソースにオレガノ、レッドチェダーチーズ、ベーコン、玉ネギ、ピーマン

 

ナポリで生まれたピッツァはイタリア系移民がアメリカに伝え、独自に変化しながら世界中に広まり、日本にもアメリカ経由でピザとして伝わりました。

 

東京のアメリカ軍、横田基地周辺にはアメリカンスタイルのイタリア料理を提供する老舗レストランが数件あり私も働いていた時期がありましたが、シェフが高齢化して店を閉めてしまいました。

ナポリピッツァ生地に昔ながらのミックスピザの具材を合わせてみました。

 

パスタ

茄子とひき肉チーズのスパゲッティ

1,100円

ひき肉に香辛料とチーズが食欲を増進させます。

以前勤めていたお店の1番人気が有ったパスタメニューを当時パスタを担当していた本人が作ります。

生パスタ、鮭とほうれん草のクリームのフェットチーネ

1,300円

きしめん状の生パスタに1番良く合う生クリームを贅沢に使ったソースを合わせました。

ナスのトマトソースノルマ風

900円

フレッシュトマトとルッコラのスパゲッティ

1,000円

ペペロンチーノベースで、ごまの香りのハーブが味を引き締めます。

ブロッコリーのアンチョビ風味ペペロンチーノ

900円

ペペロンチーノベースでドライトマトが素材を引き立てます。

デザート

エスプレッソのグラニータ ミルクジェラート乗せ

380円

自家焙煎珈琲のエスプレッソのかき氷に自家製ミルクジェラートを乗せました。

アフォガート

380円

自家製ミルクジェラートのエスプレッソがけ

カタラーナ

380円

濃厚なプリンを凍らせた様な冷たいデザート

ドリンク

ノンアルコールビール オールフリー

380円

アルコールもカロリーも0です。

お酒

ロミオ&ジュリエット 赤、白 (ハーフボトル)

1,300円

甘口で飲みやすいワインです。

ミケランジェロ 赤、白(フルボトル)

1,700円

辛口で軽快なワインです。

エスト!エスト!!エスト!!! 白

2,500円

美味しいワインが有る!有る!!有る!!!というこのワインを見つけた聖職者の歓喜を表したユニークな名前の白ワインです。

キャンティ 赤

2,500円

イタリアを代表する赤ワインです。

イタリアビール モレッティ

650円

ピッツァと良く合います。

スパークリングワイン レッジャーノアマービレ

2,500円

おめでたい日にどうぞ。

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